Erleben Sie die Auswirkungen Ihrer Ernährung auf die Erwärmung unseres Planeten. Von der Verarbeitung der Lebensmittel bis hin zu ihrer Zubereitung ohne Energie läuft auch kulinarisch nichts. Aber welchen Einfluss hat dies auf die Klimaziele? Dieser Frage widmet sich die Genossenschaft ZFV-Unternehmungen als Verpflegungspartnerin des Verkehrshauses gemeinsam mit FOOD2050.

Gemeinsam mit FOOD2050 schaffen die ZFV-Unternehmungen im Selbstbedienungsrestaurant «Mercato» Transparenz: Ein Live-Ticker zeigt den aktuellen Gesamtwert des Erderwärmungspotenzials in Grad Celsius aller konsumierten Speisen auf. Damit kleine und grosse Gäste ihren eigenen Einfluss auf das Klima direkt nachverfolgen können, bieten zudem digitale Foodprofile via QR-Code detaillierte Infos zu einzelnen Gerichten. Und auch für den Eventbereich kreieren die Gastronomiepartner als Ergänzung ein nachhaltiges Menü mit einem minimalen ökologischen Fussabdruck. Veranstalter:innen erhalten so die Möglichkeit, ihren Gästen einen Einblick in die Klimawirkung der servierten Gerichte zu gewähren.

So wird die Stärkung nach einem erlebnisreichen Tag oder an einem unvergesslichen Event zu einem eindrücklichen Blick in die Klimazukunft.

 

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